دانستنیها …

• خرما سرشار از انرژی

خرما جدا از داشتن اهمیت فراوان غذایی دارای مواد مقاوم ساز بدن در برابر سم هاست و از ابتلا به سرطان جلوگیری می کند.
به گزارش پایگاه اینترنتی میدل ایست آنلاین ، دکتر مصطفی عبدالرزاق نوفل ، استاد تغذیه دانشگاه الازهر گفت: خوردن ده خرمای بدون هسته به وزن 80 گرم ، 10 درصد از نیازهای بدن به ویتامین نیاسین را جبران می کند. نیاسین برطرف کننده مشکلات گوارشی ، روانی و پوستی است.
این مقدار خرما همچنین 5 درصد نیاز روزانه بدن به ویتامین های بی 1 و بی 2 را تامین می کند که باعث سلامت اعصاب و دستگاه گوارشی می شود.
وی افزود: سعی کنید در روز حداقل این مقدار خرما بخورید تا فسفر، کلسیم و آهن بدن تان تامین شود. دکتر نوفل اضافه کرد: بسیاری از شرکت های تولید کننده غذا سعی دارند از خرما به عنوان ماده اصلی تولیدات خود استفاده کنند.

• ورزش کردن از نابودی مغز جلوگیری می کند

خطر ابتلا به آلزایمر در آن دسته از افراد این گروه که در دوران میانسالی تحرک جسمی داشته اند ۵۰ درصد کمتر از سایرین بود.
این پندار که ورزش فکری، مانند حل جدول کلمات متقاطع ممکن است به دفع آلزایمر کمک کند از قدیم رایج بوده است.
به علاوه منطقی به نظر می رسد اگر استدلال کنیم احتمال تحلیل رفتن یک ذهن ورزیده در اثر آلزایمر کمتر است.
اما برخی پژوهشگران می گویند هنوز نمی توان در مورد ورزش فکری به عنوان راهی برای جلوگیری از آلزایمر اظهار نظر کرد.
در نگاه به نظر نمی رسد تحرک و ورزش جسمی در حفظ قوای مغزی خیلی موثر باشد.
اما شواهد حاکی از آن است که ورزش منظم می تواند در این زمینه موثر باشد؛ شاید به این دلیل که بهبود فرآیند گردش خون باعث جاری شدن خون به کلیه بخش های مغز می شود.
ساز و کار دقیق این پدیده مجهول است اما امید می رود تجارب آزمایشگاهی به روی موشی که با کمک مهندسی ژنتیک به گونه ای طراحی شده است که علائم آلزایمر را بروز دهد، چگونگی این موضوع را روشن کند.
اما مطالعه تازه، که نشان دهنده کاهشی چشمگیر در خطر تحلیل قوای مغزی است، دلیل دیگری برای ورزش کردن است: برای بدنی سالم و مغزی سالم یک صبحانه سالم شامل حبوبات پر فیبر، میوه و شیر به شما کمک می کند وزن کم کنید، دیابت، بیماری قلبی و سکته را ازخود دور کنید.
به گزارش هلث دی محققان می گویند افرادی که صبحانه می خورند لاغر تر از کسانی هستند که از آن صرفنظر می کنند. در ایم مطالعه مشخص شد این افراد چهار برابر دیگران در معرض چاقی قرار دا شتند.
جبوبات پر فیبر برای یک صبحانه سالم لازم است. حبوبات باید در هر وعده حداقل 6 گرم فیبر داشته باشد اما میزان قند آن باید کمتر از 10 گرم د هر وعده باشد.
حبوباتی که دارای فیبر زیاد هستند، را با شیر بدون چربی و موز ، توت یا سیب بخورید.
نان غلات یا نان جو سبوس دار نیز مفید است.
و تخم مرغ هم لازم نیست از رژیم غذایی حذف شود بلکه می توان آن را گاهی مصرف کرد. از خوردن مواد غذایی پرچرب و نمک زیاد باید پرهیز نمود.
توصیه متخصصان تغذیه این است که مواد غذایی مختلف و البته سالم را برای صبحانه انتخاب کنید و به یک صبحانه خاص اکتفا نکنید.

• پیشگویی زمان مرگ با ‌اندازه‌گیری دور کمر

بر اساس نتایج این پژوهش می‌توان به آسانی با ‌اندازه‌گیری دور کمر که شاخص چربی‌های احشایی است پیشگویی کرد که شخص چگونه و چه زمانی می‌میرد.
به گزارش مهر، دانشمندان دانشگاه کوئین عقیده دارند: چربی‌های احشایی مهمترین عامل خطر ساز مرگ و میر به ویژه در مردان است.
در این تحقیق که شرح مبسوط آن در نشریه اینترنتی obesity research به چاپ رسیده است، تجمع چربی در سه ناحیه احشایی، زیرپوستی و کبدی در 291 شرکت کننده با استفاده از تصویربرداری به روش «سی.تی اسکن» مقایسه شد.
این مطالعه بر کاهش چربی‌های شکمی به عنوان اصلی‌ترین هدف رژیم‌های لاغری تاکید می‌کند و میزان چاقی شخص را در تعیین خطر ابتلا یا مرگ و میر ناشی از بیماری‌ها نسبت به چربی‌های احشایی کم اهمیت‌تر می‌داند.
پژوهشگران توصیه می‌کنند که ‌اندازه‌گیری دور کمر به عنوان مستقیم‌ترین شاخص کلینیکی چربی‌های احشایی باید بخشی از معاینه بیماران در مطب پزشکان باشد.
تنها چربی احشایی مستقل از سایر عوامل خطر ساز می‌تواند تاثیر بسزایی در ابتلا به بیماری‌های حاد و خطرناک داشته باشد.
تاثیر رژیم غذایی به همراه ورزش در کاهش چربی‌های احشایی به مراتب موثرتر از رژیم غذایی به تنهایی است. به عبارتی ورزش به تنهایی حتی اگر تاثیری در کاهش وزن شخص نداشته باشد تایثر بسزایی در کاهش خطر مرگ و میر و بیماری دارد.
ورزش نه تنها چربی‌های احشایی شخص را می‌سوزاند بلکه با افزایش توده عضلانی بدن شخص ضامن سلامت شخص است. در حالی که رژیم‌های غذایی با محدود کردن میزان کالری که به بدن می‌رسد می‌تواند عوارض بسیاری ایجاد کند. به این ترتیب استراتژی کاهش وزن از رژیم غذایی به تنهایی تا ورزش و کاهش چربی احشایی تغییر خواهد کرد